中学生的一周早餐，家常简单，营养抗饿，省时

刊名：中学生数理化
主办：河南教育报刊社
ISSN：1003-2215
CN：41-1098/O
语言：中文
周期：月刊
被引频次：1132
期刊分类：中小学教育

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来源：中学生数理化 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-02-23

【摘要】家有中学生，学校要求早上的到校时间为七点二十分，我家离学校的距离，约摸半小时的路程，所以每天早上，六点前都要从家出发。如此，孩子的早餐就必须在六点半做好，所以这就

家有中学生，学校要求早上的到校时间为七点二十分，我家离学校的距离，约摸半小时的路程，所以每天早上，六点前都要从家出发。

如此，孩子的早餐就必须在六点半做好，所以这就要求早餐的制作，一定要在营养抗饿的前提下，做法简单、家常、快捷。

我最常做的简单早餐，是面包。面包是用面包机烤的，可抹果酱、可就咸菜、可夹煎蛋生菜火腿等，别提多省事儿了。

①煎蛋三明治、蔬菜沙拉、酸奶火龙果

做三明治的面包片，是我头天晚上临睡前烤的面包，清晨起来后取出，微微晾一下表面的水汽，切成薄片。

然后，往面包片中填入煎蛋和两片清洗干净的生菜，抹一些千岛酱、沙拉酱、或者番茄酱，家里孩子喜欢什么口味就抹什么酱就好了。

清洗生菜的同时，切一片紫甘蓝，煮俩虾，拌上千岛酱，就是一份简单的蔬菜沙拉；此外再搭配一份酸奶火龙果，一份营养全面又抗饿的早餐，不到10分钟全部搞定。

②大米蔬菜饼，糯玉米，玉米水

吃不完的剩米饭，除了用来做蛋炒饭外，还可以烙成小圆饼来吃。

我家孩子一顿能吃大半碗米饭，所以做的大米饼，根据她的饭量盛出，打入一颗鸡蛋，少许的黄瓜粒、胡萝卜粒、小葱碎、食盐和胡椒粉搅拌均匀。

然后，把搅拌均匀的米饭糊，摊成一个个小圆饼，放入电饼铛中煎至两面金黄，香喷喷的大米蔬菜饼就做好了。

至于糯玉米，是我一进厨房就煮上了的，水开后转一下中小火，让它自己慢慢煮，等大米蔬菜饼烙熟，糯玉米也煮熟了，一起10分钟就完成了。

③全麦馒头，小葱炒鸡蛋，煎秋葵，水果玉米

早上蒸馒头，也就需要比往常早起10分钟，因为蒸馒头的面，我在头天晚上临睡前就和好，放入冰箱里的。

第二天起来后，将面团自冰箱取出回温，整形后，蒸熟就好了。在蒸馒头的同时，我给孩子做了个小葱炒鸡蛋，煎了她最爱吃的秋葵，还用奶锅煮了个水果玉米。

煮玉米的水，我也没有浪费，盛出一些，替代孩子的晨起空腹饮用水。相比较白开水，孩子更喜欢喝玉米水，其实甜蜜蜜的玉米水，我也爱喝。

④全麦面包，香蕉、卤牛肉、糯玉米，生菜

在家自己用面包机烤面包，选材可以怎么任性怎么来，一周都能不带重样的做，不过我最常做的，却是全麦面包。

全麦面包是我头天晚上临睡前烤的，切片后，夹香蕉给孩子吃，别提多好吃了。

今天早餐中的食材，除了糯玉米需要几分钟煮一煮，其它的只需要洗一洗、或者切一切就好了，一点儿也不麻烦，更不会费时间需要早起。

⑤葱花饼、大米粥、酸笋腊肠、沙拉、紫薯

很多营养专家都说，学生的早餐中一定要有牛奶，所以我家早餐，奶制品必备，但是偶尔，我也会煮个粥来换一下口味。

送粥最好的搭配，就是咸菜了，北海人都爱吃酸笋，我用腊肠和酸笋炒了一盘，另外又拌了个蔬菜沙拉，并蒸了几块紫薯，煮了鸡蛋。

由于今天是喝粥，所以我就烙了几张葱花饼，当然为了节省时间，烙饼的面是头天晚上和好的，粥也是头天晚上临睡前预约煮的。

但尽管如此，今天的早餐，也还是一周之中最费时间的，用了有20多分钟。

⑥螺蛳粉

北海人除了爱吃海鲜，还爱吃粉，大街小巷都是粉店，尤其螺蛳粉，更是随处可见。

周末的清晨，习惯了早起的我们，已然和往常的时间一样起床，然后去金滩散步，锻炼身体。

从金滩回家的路上，孩子说想吃螺蛳粉，刚好我也有点儿犯懒，所以就去了常吃的螺蛳粉店，来一碗螺蛳粉当早餐。

⑦葱油拌面、煎蛋、沙拉、哈密瓜、水果玉米

周日的清晨，由于下雨的原因，就没有去金滩锻炼了，所以赖床玩了会儿手机，到了九点多才起来做早餐。

我家孩子不挑食，南方的米粉她爱吃，北方的面食她也喜欢，尤其是葱油拌面，更是经常点名吃。